Tongkol Suwir Kemangi

Name: Tongkol Suwir Kemangi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 besek pindang tongkol ukuran sedang; 1 ikat kemangi (karena beli gk ada, saya ambil di pot sendiri); Seruas lengkuas geprek; 4 lemar daun jeruk; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 cabe merah besar; Seruas jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk; secukupnya Gula, garam, kaldu jamur

Mamak Rara @Dapur_rara

surabaya

Tongkol Suwir Kemangi

Mamak Rara @Dapur_rara

surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

2besek pindang tongkol ukuran sedang
1 ikatkemangi (karena beli gk ada, saya ambil di pot sendiri)
Seruaslengkuas geprek
4lemar daun jeruk
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3cabe merah besar
Seruasjahe
1/2 sdtkunyit bubuk
secukupnyaGula, garam, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng setengah matang tongkol, angkat dan suwir* lalu sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus, panaskan minyak tumis bumbu dan tambahakn daun jeruk serta lengkuas, masak hingga bumbu harum
3

Setelah bumbu harum lalu masukkan suwiran tongkol, tambahkan sedikit air, masukkan gula, garam dan kaldu jamur.
Lalu tes rasa
4

Jika sudah pas masukkan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata dan air menyusut
5

Tongkol suwir kemangi siap di hidangkan bersama sepiring nasi hangat😊