Pepes ikan mas ala sunda

Name: Pepes ikan mas ala sunda
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan mas isi 3; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1/2 sdt ketumbat; 1 ruas jari lengkuas; 4 buah cabe merah; 2 genggam kemangi; Daun salam,serai dan daun pisang; 10 buah cabe rawit utuh untuk taburan (optional); secukupnya Garam,gula,lada,totole; 1 buah tomat diiris

peni @penihaura

Makanan kesukaan klo lg pulang kmpung

Lebih banyak

Pepes ikan mas ala sunda

peni @penihaura

Makanan kesukaan klo lg pulang kmpung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

1/2 kgikan mas isi 3
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1/2 sdtketumbat
1 ruas jarilengkuas
4 buahcabe merah
2 genggamkemangi
Daun salam,serai dan daun pisang
10 buahcabe rawit utuh untuk taburan (optional)
secukupnyaGaram,gula,lada,totole
1 buahtomat diiris

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan,lumuri dengan jeruk nipis,diamkan 10mnit
Lalu cuci ikan,taburi garam keseluruh tubuh ikan,diamkan 1 jam dikulkas
2

Haluskan bumbu2,beri garam,gula,lada totole,boleh diulek atau diblend,
Hasil bumbu halusnya boleh ditumis dlu ataupun boleh langsung dicampur keikan tanpa ditumis,aku pilih tanpa ditumis sama hasilnya enak..
Setelah 1jam campur ikan dengan bumbu halus
3

Langkah terakhir tata ikan diatas daun pisang,beri daun salam,sereh,irisan tomat cabe utuh sesuai selera,daun kemangi
Lalu bungkus dan kukus kurang lebih 30 mnit api sedang
4

Setelah ikan matang boleh dibakar dlu diatas teflon agar aroma daun pisangnya lbh kluar
Ataupun mau disantap langsungpun ttap enak
Selamat mencoba🥰