Ξεκινάμε βράζοντας τα ζυμαρικά για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.

Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαζί με το σκόρδο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, κύμινο, ρίγανη, φρέσκο θυμάρι και λίγο νερό.

Μαγειρεύουμε μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένος ο κιμάς και στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει λίγο.

Αφού κρυώσει βάζουμε σε ένα μπολ το ανθότυρο, λίγο από το τριμμένο κασέρι (ή παρμεζάνα), τον κρόκο, τα 3/4 του κιμά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στον κιμά που περίσσεψε ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας μαζί με ζάχαρη και φρέσκο βασιλικό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μόλις είναι έτοιμο απλώνουμε λίγο από τη σάλτσα στο ταψί μέχρι να καλυφθεί η επιφάνεια και στη συνέχεια γεμίζουμε με το μείγμα ανθότυρου-κιμά τα κοχύλια και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Αφού τελειώσουμε ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω καθώς και το τριμμένο γκούντα.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά στις αντιστάσεις στους 200 C.

Για περισσότερες συνταγές επισκεφτείτε το προφίλ μου στο Instagram : @evi.gusto ❤️❤️