ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดกุนเชียงที่หั่นแล้วด้วยไฟอ่อน ตักใส่จานพักไว้

น้ำมันที่เหลือจากทอดกุนเชียงใช้ผัดหอมหัวใหญ่ต่อ พอเริ่มใส ใส่ไข่ลงไปผัดพอแห้ง

ใส่ข้าวลงไปผัด คลุกเคล้ากับไข่ให้เข้ากันดี ใส่กุนเชียง ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลเล็กน้อย พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

ใส่ต้นหอมซอย คลุกนิดหน่อย ปิดไฟ จัดจานพร้อมเครื่องเคียง เรียบร้อย😋