ต้มน้ำ ใส่เกลือ และน้ำมันเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเกตตี ต้มจนเส้นสุกตามความชอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันเล็กน้อย

นำปลาสลิดมาสไลซ์เอาแต่เนื้อออกมาทั้งสองด้าน แล้วหั่นเป็นชิ้น

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ทอดปลาสลิดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้

เทน้ำมันออกให้เหลือเล็กน้อย ใส่กระเทียม ผัดจนหอม

ใส่เส้นสปาเกตตีต้มสุก ผัดให้เส้นกระจายตัวดี ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสหอย และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่พริกหวาน โหระพา และปลาสลิด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน