Ayam bumbu rujak

Name: Ayam bumbu rujak
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong; 100 ml Santan kental; 100 ml air; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 2 ruas Jahe geprek; 1 batang serai geprek; 50 gr gula merah; secukupnya Kecap Manis; Air asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 5 butir bawang putih; 7 butir bawang merah; 6 butir kemiri; 1 ruas jahe; 3 buah cabe merah

ratna sujono @nanazuri

Ayam bumbu rujak ini bisa juga dipanggang atau dibakar lhoo, rasanya makin mantab.

Lebih banyak

Ayam bumbu rujak

ratna sujono @nanazuri

Ayam bumbu rujak ini bisa juga dipanggang atau dibakar lhoo, rasanya makin mantab.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

1/2 kgayam potong
100 mlSantan kental
100 mlair
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
2 ruasJahe geprek
1 batangserai geprek
50 grgula merah
secukupnyaKecap Manis
Air asam jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu ayam bubuk
Bumbu halus
5 butirbawang putih
7 butirbawang merah
6 butirkemiri
1 ruasjahe
3 buahcabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam menjadi 5 bagian, lalu cuci bersih.
2

Rebus ayam hingga matang. Tiriskan.
3

Haluskan semua bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan jahe hingga matang.
5

Jika bumbu sudah matang tambahkan air asam, gula merah, gula pasir, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan garam. Tes rasa.
6

Jika rasa sudah enak, tambahkan santan kental.
7

Aduk hingga mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah direbus.
8

Tambahkan air. Aduk kembali dan tunggu hingga airnya habis dan mengental.
9

Angkat dan sajikan
10

Bisa juga dibakar atau dipanggang sebelum disajikan.