Σπανακόρυζο κοκκινιστό

Name: Σπανακόρυζο κοκκινιστό
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σπανάκι; 250 γραμ. ρύζι σπυρωτό; 3-4 φρέσκα κρεμμύδια; 2 κ.σ. πελτέ; 1 τομάτα τριμμένη; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; Ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο

Connie 👩‍🍳 @connies_foodspot

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Σήμερα το μενού έχει ένα παραδοσιακό φαγητό που μας προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Δες περισσότερα

Σπανακόρυζο κοκκινιστό

Connie 👩‍🍳 @connies_foodspot

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Σήμερα το μενού έχει ένα παραδοσιακό φαγητό που μας προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1 κιλόσπανάκι
250 γραμ.ρύζι σπυρωτό
3-4φρέσκα κρεμμύδια
2 κ.σ.πελτέ
1τομάτα τριμμένη
1/2 ματσάκιμαϊντανό
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι.
3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι και το σπανάκι με λίγο νερό να πάρει μια βράση.
4

Στη συνέχεια προσθέτουμε το πελτέ, τη τριμμένη τομάτα και το ρύζι.
5

Προσθέτουμε ελαιόλαδο,αλατοπίπερο και ελέγχουμε τα υγρά.
6

Δεν θέλουμε να έχει πολλά υγρά.
Καλύτερα είναι μα συμπληρώσουμε αν δούμε ότι χρειάζεται.
7

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το προσθέτουμε 5 λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό.
8

Σερβίρουμε με φέτα.