I bretzel
Seppure in ritardo, ho voluto portare a termine la #video-scuola di cookpad #panidelmondo, con questi bretzel. Sono anni che li faccio in casa, ma quest'anno non ero ancora riuscita a prepararli e ho rimediato in questa settimana. Grazie Raffaella, sono deliziosi
I bretzel
Seppure in ritardo, ho voluto portare a termine la #video-scuola di cookpad #panidelmondo, con questi bretzel. Sono anni che li faccio in casa, ma quest'anno non ero ancora riuscita a prepararli e ho rimediato in questa settimana. Grazie Raffaella, sono deliziosi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola versare la farina, lo zucchero e l'acqua in cui si sarà sciolto il lievito.
- 2
Impastare bene e quando il composto inizia a formarsi aggiungere il burr. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, unendo anche il sale. Coprire con pellicola e far lievitare un paio di ore.
- 3
Trascorso il tempo, dividere l'impasto in 5 panetti e con ciascuno formare un cordoncino lungo circa 50 cm. Creare l'intreccio tipico dei bretzel e farli lievitare di nuovo 20 minuti.
- 4
Passare in frigo per 30 minuti e intanto portare a bollore l'acqua con il bicarbonato. Immergere un bretzel alla volta e cuocere 30 secondi per lato. Scolare e poggiare sulla teglia da forno coperta di carta forno. Appena bolliti tutti cospargere con il sale grosso ed infornare 15 minuti a 200 °
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