Asem Pindang Bandeng

Name: Asem Pindang Bandeng
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bandeng ukuran sedang (potong 4 bagian); 10 siung bawang merah, iris tipis; 5 siung bawang putih, iris tipis; 2 ruas jari kunyit, potong kecil2; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 batang sereh, geprak; 2 ruas jari lengkuas, geprak; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Cabe rawit utuh; Cabe merah, buang biji, iris tipis; 4 buah tomat hijau (opsional); 1 buah tomat merah (opsional); Asem jawa/ belimbing wuluh/ jeruk nipis (pilih sesuai selera)

nina rochim @nina_12345

Sidoarjo

Salah satu masakan kesukaan suamiku.. simpel anti ribet bun..

Lebih banyak

Asem Pindang Bandeng

nina rochim @nina_12345

Sidoarjo

Salah satu masakan kesukaan suamiku.. simpel anti ribet bun..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2-4 orang

1 ekorbandeng ukuran sedang (potong 4 bagian)
10 siungbawang merah, iris tipis
5 siungbawang putih, iris tipis
2 ruas jarikunyit, potong kecil2
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 batangsereh, geprak
2 ruas jarilengkuas, geprak
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Bumbu pelengkap: (sesuai selera)
Cabe rawit utuh
Cabe merah, buang biji, iris tipis
4 buahtomat hijau (opsional)
1 buahtomat merah (opsional)
Asem jawa/ belimbing wuluh/ jeruk nipis (pilih sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan panci kecil, tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas, aduk hingga agak layu dan wangi
2

Masukkan kunyit, daun salam, daun jeruk, sereh, dan bahan pelengkap, aduk.
3

Masukkan ikan bandeng, dan tambahkan air jangan terlalu banyak, cukup hingga menutupi permukaan bandeng saja. Aduk perlahan. Masak dengan api sedang hingga mendidih
4

Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa
5

Kecilkan api, tutup panci, biarkan bumbu meresap. Masak hingga keluar minyak kekuningan/kemerahan.
6

Siap disajikan