Se pune la fiert apa, zahărul și zahărul vanilat până se formează un sirop. În funcție de cât de dens este siropul, ciocolata va fi mai moale sau mai uscată. Puteți verifica consistența siropului cu o picătură pusă între degetul mare și cel arătător și lipiți și dezlipiți degetele. Dacă siropul se întinde, atunci este bun și dens.

Se ia vasul de pe foc și se adaugă untul, care se va topi repede. Nu trebuie decât să amestecați un pic până se omogenizează.

În alt castron se amestecă laptele praf cu cacao, astfel nu se vor forma cocoloașe! Apoi se toarnă peste ele, treptat, siropul cu unt, cât încă este cald.

În situația în care aveți un robot de bucătărie, treabă e cât se poate de simplă: mixați doar 2-3 minute și gata. Dacă frământați manual, amestecați mai întâi bine cu o lingură de lemn/paleta, apoi, după ce compoziția de ciocolată de casă se răcește puțin, mai frământați și cu mâna. Cu cât se răcește mai tare cu atât se va solidifica mai tare așa că va trebui sa3 vă grăbiți.

Se pregătesc și nucile care urmează a fi înglobate în ciocolata de casă

Când compoziția de ciocolată este gata frământă se scoate pe o tavă unsă bine cu unt, se întinde cu spatulă sau cu palmele unse cu unt.

După ce s-a răcit, se taie în pătrățele sau dreptunghiuri.

Poftă bună