Ayam Rica-Rica Kemangi

Name: Ayam Rica-Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Bumbu Halus:; 4 cabe rawit setan; 3 cabe kriting merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri; Secukupnya kunyit bubuk; 1/2 ruas jari jahe; Bumbu Pelengkap:; 1 batang sereh memarkan; 1 ruas jari lengkuas memarkan; 1 sdm gula putih (blh pke gula merah); Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya air; 4 sdm minyak goreng; 1 ikat kemangi cuci bersih; 1 buah tomat merah iris2

Pratiwi Agustini @pratiwi_ags

Tulangbawang, Provinsi Lampung, Indonesia

Ayam Rica-Rica Kemangi

Pratiwi Agustini @pratiwi_ags

Tulangbawang, Provinsi Lampung, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
Bumbu Halus:
4cabe rawit setan
3cabe kriting merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirkemiri
Secukupnyakunyit bubuk
1/2 ruas jarijahe
Bumbu Pelengkap:
1 batangsereh memarkan
1 ruas jarilengkuas memarkan
1 sdmgula putih (blh pke gula merah)
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaair
4 sdmminyak goreng
1 ikatkemangi cuci bersih
1 buahtomat merah iris2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera, lalu bersihkan.
2

Uleg bahan bumbu halus (blh d blender). Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu pelengkap kecuali kemangi dan tomat.
3

Masukkan ayam yg sdh d cuci bersih, aduk hingga bumbu tercampur merata. Lalu beri secukupnya air.
4

Tutup wajan hingga air menyusut. test rasa jika dirasa sdh pas, jk belum pas bisa d sesuaikan dg selera bunda masing2 ya..
5

Masukkan kemangi dan tomat, aduk rata. stlh air menyusut matikan kompor, dan Ayam sudah siap utk dinikmati.. selamat mencoba bunda..