Capcay Goreng Jawa

Name: Capcay Goreng Jawa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 siung Bawang Putih (haluskan); 15 sdm Tepung Terigu; 1 butir Telur Ayam; 3-5 sdm Air (sesuaikan kekentalannya); Secukupnya Garam; Sejumput Gula; 1/2 sdt Kaldu bubuk (bisa di skip); 3 buah Wortel (iris tipis); 5 lembar Daun Kubis (potong sesuai selera); 1 buah Tomat merah (potong); 1 batang Seledri (iris tipis); 3 buah Bakso (me : skip); 250 ml Air; 2 sdm Kecap Manis; Secukupnya Garam dan Gula; 1/2 sdt Kaldu bubuk (optional); 4 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 2 butir Kemiri; 1 sdt Lada Putih/ Merica butir; 7 buah Cabai Rawit Merah (optional)

Boniandrn @boniandrn

Surabaya

Kangen sama masakan satu ini, ga harus mudik dulu kan bund biar bisa makan capcay goreng jawa 😁 Kebetulan sayuran di kulkas tersisa wortel dan daun kubis, tanpa pikir panjang yuk kita eksekusi
Resep mantul ini saya dapat dari mba @winda_1996 , terima kasih resepnya ya mbaa 🙏

Lebih banyak

Capcay Goreng Jawa

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kekian Goreng
2 siungBawang Putih (haluskan)
15 sdmTepung Terigu
1 butirTelur Ayam
3-5 sdmAir (sesuaikan kekentalannya)
SecukupnyaGaram
SejumputGula
1/2 sdtKaldu bubuk (bisa di skip)
Bahan Capcay
3 buahWortel (iris tipis)
5 lembarDaun Kubis (potong sesuai selera)
1 buahTomat merah (potong)
1 batangSeledri (iris tipis)
3 buahBakso (me : skip)
250 mlAir
2 sdmKecap Manis
SecukupnyaGaram dan Gula
1/2 sdtKaldu bubuk (optional)
Bumbu Halus
4 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
2 butirKemiri
1 sdtLada Putih/ Merica butir
7 buahCabai Rawit Merah (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan seluruh bahan kekian, aduk rata hingga kekentalan adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat (seperti adonan bakwan), lalu goreng hingga matang, tiriskan. Setelah agak dingin, potong sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma, masukan wortel lalu tumis dengan api kecil hingga wortel mulai setengah matang. Masukan daun kubis, daun seledri dan tomat, tumis kembali hingga rata. Tambahkan air, kecap manis, kaldu bubuk, garam, gula dan kekian. Aduk rata, setelah air mendidih, test rasa kemudian tunggu hingga matang (atau hingga kuah bersisa sedikit/ asat). Selamat mencoba 😊