หมูแก้ว หมูกระจก ทำกินได้ ทำขายรวย (เทคนิคยังไงให้กรอบทั้งชิ้น)
สูตรหมูแก้ว หมูกระจก เทคนิคยังไงให้หมูกรอบ
เมนูสร้างอาชีพ ทำกินได้ ทำขายรวย (เทคนิคยังไงให้กรอบทั้งชิ้น)
หมูแก้ว หมูกระจก ทำกินได้ ทำขายรวย (เทคนิคยังไงให้กรอบทั้งชิ้น)
สูตรหมูแก้ว หมูกระจก เทคนิคยังไงให้หมูกรอบ
เมนูสร้างอาชีพ ทำกินได้ ทำขายรวย (เทคนิคยังไงให้กรอบทั้งชิ้น)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใช้หมูส่วนที่เป็นหนังติดมัน (ถ้าทำขาย) ถ้าทำทานเองจะใช้ติดเนื้อก็ยิ่งอร่อย
นำมาต้ม 10-15 นาที ให้หนังหมูสุกและใสขึ้น ตักออกและรอให้เย็นตัวสักครู่
- 2
กลับเอาส่วนที่เป็นหนังลง และตัดแบ่งชิ้นขนาดความกว้างประมาณ 2 นิ้ว
หั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะมากได้
- 3
ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส, น้ำตาล, ผงพริกไทยขาวป่น, ผงกระเทียม และซอสฝาเขียวภูเขาทอง
- 4
คลุกเคล้าหมูกับเครื่องปรุงให้เข้ากันดี หมักอย่างน้อย 20 นาที
- 5
ผ่านมา 20 นาที ใส่น้ำเย็น (หรือไม่ใส่ก็ได้) 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันและเทแป้งใส่ลงไป คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
- 6
ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันร้อนใส่แป้งลงไป 1.5 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้ติดกระทะและเพื่อไม่ให้หมูติดกัน คนแป้งให้เข้ากับน้ำมันดี ก่อนเริ่มต้นทอด
- 7
หลังจากนำหมูลงทอด แผ่ๆ หมูไม่ให้เขาติดกัน และคนเป็นระยะ
สังเกตว่าถ้าเสียงปุดๆ เริ่มดังถี่ขึ้น ให้เร่งไฟมาแรงสุด คนเป็นระยะ ทอดจนกระทั่งเสียงปุดๆ สงบลง และสังเกตว่าหมูเป็นสีเหลืองทอง เป็นอันใช้ได้
- 8
ถ้าความบางได้ น้ำมันร้อนได้ที่ หมูของเราก็จะกรอบทั้งชิ้น สังเกตว่าหนังก็จะมีความพอง แบบนี้กรอบทุกชิ้น กรอบทั้งชิ้น ลองไปทำทานกันดูค่ะ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น