Ikan Tongkol Asam Padeh Khas Padang

Name: Ikan Tongkol Asam Padeh Khas Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr ikan tongkol segar; 500 gr kentang; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang daun serai, ikat jadi satu; 2 cm lengkuas/laos; 2 buah asam kandis; 500 ml Air; 1 sendok makan garam; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cm jahe; 6 biji kemiri; 1 ons cabai merah keriting

Pujiadi Widodo @poeabsolutely

Ceritanya dapet oleh2 ikan dari adik, oleh ibu diolah jadi asam padeh. Silahkan dicoba yah, semoga cocok

Lebih banyak

Ikan Tongkol Asam Padeh Khas Padang

Pujiadi Widodo @poeabsolutely

Ceritanya dapet oleh2 ikan dari adik, oleh ibu diolah jadi asam padeh. Silahkan dicoba yah, semoga cocok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

700 grikan tongkol segar
500 grkentang
2 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangdaun serai, ikat jadi satu
2 cmlengkuas/laos
2 buahasam kandis
500 mlAir
1 sendok makangaram
Bahan yang dihaluskan
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 cmjahe
6 bijikemiri
1 onscabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan seluruh bahan dan cuci bersih
2

Siapkan ikan tongkol dan potong sesuai selera, masukkan ke dalam wajan penggorengan
3

Cuci bersih kentang, kupas dan potong sesuai selera
4

Potong bahan yang perlu dihaluskan, masukkan ke blender, tambahkan air dan blender hingga halus
5

Setelah halus, tuang ke dalam wajan berisi ikan tongkol
6

Tambahkan potongan kentang, hidupkan kompor dan masak dengan api sedang selama 1 jam atau hingga kentang lunak
7

Koreksi rasa. Tambahkan garam jika perlu
8

Terakhir, masukkan asam kandis dan masak dengan api kecil hingga air berkurang atau sekitar 30 menit
9

Ikan Tongkol Asam Padeh siap dihidangkan