Βράζουμε το μοσχαράκι στη χύτρα μέχρι να μαλακώσει.

Σε άλλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι,.προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τόσο ώστε να καλυπτει καλά τον πάτο και σοτάρουμε το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκοψει.

Όταν μαραθεί λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε φετούλες.,τα δαφνόφυλλα και μετά από λίγο το κρέας λίγο να σωταριστει με τα υπόλοιπα.

Σβήνωμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί η αλκοολη προσθέτω το νερό απ' το βρασμένο κρέας,, τόσο ώστε να καλυπτει το κρέας,.αλάτι,.πιπέρι.

Σιγοβράζω και όταν μειωθεί η ποσότητα του νερού και μαλακώσουν τα καρότα, διαλυω σε ένα μπωλ το κορν φλάουρ μέσαστο λεμόνι και περιχύνω το φαγητό.

Ανακατεύω με προσοχή με ξύλινη κουτάλα,αφήνω να πάρει μια βράση και σβήνωτο φαγητό

Ιδανικά συνοδεύω με ρύζι ή τηγανητές πατάτες.