STIR-FRIED CHICKEN WITH ROASTED CHILI PASTE | ไก่ผัดน้ำพริกเผา

Name: STIR-FRIED CHICKEN WITH ROASTED CHILI PASTE | ไก่ผัดน้ำพริกเผา
Yield: 1-2 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: อกไก่ (หั่นพอดีคำ) 2 ชิ้น; เกลือ-พริกไทย (เล็กน้อย); แป้งชุบทอด อะไรก็ได้ (พอประมาณ); น้ำมันสำหรับทอด (พอประมาณ); กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ; ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า 1 ทัพพี; เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ตามชอบ); ต้นหอม-พริกชี้ฟ้า (ตามชอบ)

im.mm @Recipesbymm

Thailand

STIR-FRIED CHICKEN WITH ROASTED CHILI PASTE | ไก่ผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

60 นาที

1-2 ที่

อกไก่ (หั่นพอดีคำ) 2 ชิ้น
เกลือ-พริกไทย (เล็กน้อย)
แป้งชุบทอด อะไรก็ได้ (พอประมาณ)
น้ำมันสำหรับทอด (พอประมาณ)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ทัพพี
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ตามชอบ)
ต้นหอม-พริกชี้ฟ้า (ตามชอบ)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

60 นาที

1

อกไก่ที่หั่นแล้วโรยเกลือ-พริกไทย นิดหน่อย จากนั้นคลุกด้วยแป้งชุบทอด
2

ทอดด้วยไฟอ่อน-กลาง จนสุกเหลือง ทอดกรอบหรือนุ่ม ตามชอบเลยนะคะ
3

ซอส : น้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้พริกเผาละลาย (ลองชิมดูก่อนนะคะ ปรับรสตามชอบเลย)
4

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นเทซอสที่ผสมลงไป รอให้ซอสเดือดซักพัก
5

ใส่อกไก่ที่ทอดแล้วคลุกกับซอสให้ทั่ว ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนอีกนิดหน่อย
6

จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ