เตรียมผักสำหรับทำ ซอสกิมจิ ล้างผักทุกชนิด ต้นหอมสำหรับโรยในผัก หั่น ประมาณ 1 นิ้ว สำหรับ ส่วนผสมสำหรับทำซอส ให้หั่น เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปั่น

นำผักที่หั่น เพื่อทำซอสลงในโถปั่น ใส่ส่วนผสมพริก เกาหลี น้ำปลา น้ำตาลอิริท เกลือ ลงไปในโถ ปั่นให้เข้ากัน

นำซอสและต้นหอมที่หั่นไว้ผสมให้เข้ากัน จากนั้น นำผักกาดขาวที่สะเด็ดน้ำแล้วมาคลุก ให้เข้ากัน จากนั้นนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท หากต้องการ เปรี้ยวไม่มากให้วางไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 1 วัน แต่หากต้องการความเปรี้ยวเพิ่มมากขึ้นให้วางไว้เพิ่มอีก 1 วัน และนำเข้าตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นาน