Tumis lele pedas - Pad ped pladuk (ผัดเผ็ดปลาดุก)

Name: Tumis lele pedas - Pad ped pladuk (ผัดเผ็ดปลาดุก)
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ikan lele; 6 butir terong lalap; Segenggam daun kemangi (saya skip); 6 batang temu kunci, cuci dan iris tipis memanjang; 2 tangkai buah lada segar, opsional; 8 buah cabe rawit, cincang; 6 siung bawang putih, cincang; 3 sdm air; 2 sdm kecap ikan; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdt gula kelapa, bisa pakai gula pasir; 3 sdm minyak

Ofi C @indothai_mom

Bangkok, Thailand

Hari ini saya bikin masakan Thai yang simple dan ekonomis, namanya pad ped pladuk (pad: tumis, ped: pedas, pladuk: ikan lele). Sambil masak sekalian posting biar dapet #TiketGoldenBatikApron 😁

#CookpadCommunity_Malang

Hari ini saya bikin masakan Thai yang simple dan ekonomis, namanya pad ped pladuk (pad: tumis, ped: pedas, pladuk: ikan lele). Sambil masak sekalian posting biar dapet #TiketGoldenBatikApron 😁

#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tumis lele pedas - Pad ped pladuk (ผัดเผ็ดปลาดุก)

Ofi C @indothai_mom

Bangkok, Thailand

Hari ini saya bikin masakan Thai yang simple dan ekonomis, namanya pad ped pladuk (pad: tumis, ped: pedas, pladuk: ikan lele). Sambil masak sekalian posting biar dapet #TiketGoldenBatikApron 😁

#CookpadCommunity_Malang

Hari ini saya bikin masakan Thai yang simple dan ekonomis, namanya pad ped pladuk (pad: tumis, ped: pedas, pladuk: ikan lele). Sambil masak sekalian posting biar dapet #TiketGoldenBatikApron 😁

#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2-3 porsi

500 gikan lele
6 butirterong lalap
Segenggamdaun kemangi (saya skip)
6 batangtemu kunci, cuci dan iris tipis memanjang
2 tangkaibuah lada segar, opsional
8 buahcabe rawit, cincang
6 siungbawang putih, cincang
3 sdmair
2 sdmkecap ikan
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
1 sdtgula kelapa, bisa pakai gula pasir
3 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Potong bagian kepala dan bersihkan ikan lele. Potong-potong setebal 3 cm. Masukkan ke wadah, taburi dengan garam lalu remas-remas sebentar sampai keluar lendirnya. Bilas dengan air sampai bersih, tiriskan.
2

Cuci dan potong bahan-bahan lainnya.
3

Panaskan minyak di wajan/teflon, masukkan cabe & bawang putih cincang. Tumis sampai harum.
4

Masukkan ikan lele dan bumbui dengan gula, kecap ikan, kecap asin dan saus tiram. Tambahkan sedikit air, tumis sampai tercampur rata.
5

Koreksi rasa. Kalau sudah pas, masukkan irisan kunci, terong, buah lada segar. Aduk rata dan masak sampai matang.
6

Sajikan selagi hangat.