ทำน้ำดอง โดยการเททุกอย่างลงหม้อ เปิดไฟ เคี่ยวจนเดือด 5 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น (เอาน้ำแข็งหล่อรอบหม้อ)

เตรียมแซลมอน ปอกกุ้งไม่เอาหัวและหางกินกลางตลอดตัว เรียงใส่กล่องที่จะใช้ดอง

เทน้ำดองลงไปให้ท่วมจ้าา โรย props ที่เหลือได้

แช่เย็นทิ้งไว้ 4-12 ชั่วโมง อย่าให้เกิน น้ำดองจะเข้าไปในเนื้อปลาหรือกุ้งมากไป เดี๋ยวจะเสียรสชาติความสดหวานฉ่ำ

เสร็จ นำออกมาเรียง กินคู่กับสาหร่ายแผ่นๆ ข้าวญี่ปุ่น และน้ำจิ้มซีฟู้ด ถ้าขี้เกียจตำ ก็ไปซื้อร้านลูกชิ้น 5 บาท นะ