Oseng Cumi Tepung Sambal Matah

Name: Oseng Cumi Tepung Sambal Matah
Yield: 6 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Cumi Basah; Minyak goreng; 1 sdm blue band; 1 sdt Soda Kue; secukupnya Air; 3 bks tepung crispy merk kobe; Telur di kocok; 6 lbr daun jeruk; 3 buah cabai merah besar; 4 buah cabai jablay; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; Garam; Gula; Totole/royco; 1/2 sdm merica bubuk

Ayu Shafira @ayushafirrr

Oseng Cumi Tepung Sambal Matah

Ayu Shafira @ayushafirrr

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

6 Orang

1/2 kgCumi Basah
Minyak goreng
1 sdmblue band
Bahan Marinasi
1 sdtSoda Kue
secukupnyaAir
Bahan tepung
3 bkstepung crispy merk kobe
Telur di kocok
Bumbu Iris
6 lbrdaun jeruk
3 buahcabai merah besar
4 buahcabai jablay
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Bumbu Penyedap
Garam
Gula
Totole/royco
1/2 sdmmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Bersihkan cumi, kupas kulitnya, buang tintanya, sisihkan kepalanya (saya ga pakai kepalanya)
2

Cuci cumi sampai bersih, lalu potong2.
3

Setelah itu, marinasi cumi. Masukkan 1 sdt soda kue dan sedikit air (secukupnya), diaduk rata lalu diamkan selama 30 menit.
4

Siapkan bumbu tumis. Iris cincang halus atau chopper bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai) dan iris memanjang daun jeruk. Sisihkan
5

Setelah 30 menit, bilas lagi cumi
6

Kocok telur dan siapkan tepung terigu crispy.
7

Masukkan cumi bertahap ke telur, balur sampai rata lalu masukan ke tepung kering, aduk2 sampai rata.
8

Panaskan minyak, lalu goreng cumi. Jika sudah digoreng semua, sisihkan.
9

Panaskan minyak sedikit ditambah blueband. Tumis bumbu iris semuanya, sampai harum. Masukkan bumbu penyedap, sesuai selera.
10

Jika dirasa sudah cukup rasanya, masukkan cumi. Aduk2 sampai tercampur rata.
11

Makanan siap dihidangkan