ผักดอง 3 รส
ทำทานเองได้ อร่อยด้วย
ใช้น้ำส้มสายชูหมักข้าว /แอปเปิ้ล รสจะหอมอร่อย ไม่เปรียวจัดเกินไปค่ะ
ผักดอง 3 รส
ทำทานเองได้ อร่อยด้วย
ใช้น้ำส้มสายชูหมักข้าว /แอปเปิ้ล รสจะหอมอร่อย ไม่เปรียวจัดเกินไปค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหัวไชเท้า แครอท มาปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หรือ เป็นเส้น ขนาดความกว้าง 1/2 cm
- 2
ใส่เกลือ ลงใน ผักที่หั่นแล้ว ขยำให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพักให้น้ำออก บีบน้ำทิ้ง ล้างให้สะอาด ผึ่งไว้จนแห้งดี
- 3
น้ำดองผัก นำส่วนผสม น้ำส้มสายชูหมัก น้ำเปล่า เกลือ ชุดไทยน้ำตาล ผสม ในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด พักทิ้งไว้ให้เย็น
- 4
ขวดที่จะใช้บรรจุผักดอง ล้างให้สะอาด และร่วมน้ำร้อน เพื่อฆ่าเชื้อโรค ทิ้งไว้ให้แห้ง
- 5
นำผักที่พึ่งแห้งแล้ว บรรจุลงในขวด
- 6
เมื่อน้ำดองผักเย็นสนิทเทใส่ลงในขวด ให้พอท่วม ผัก มีที่เหลือด้านบน ใช้ถุงพลาสติกขนาดเล็กใส่น้ำ ระหว่างทับไว้ เพื่อให้ผักไม่ลอยขึ้น
- 7
เสร็จแล้วปิดฝา นำถุง พลาสติกมาตัด วางบน ขวดก่อนปิดฝาเพื่อป้องกันเชื้อโรคอีกครั้งหนึ่ง
- 8
ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน ลองเปิดชิมถ้ารสชาติพอดี ทานได้ ถ้าเหลือเก็บไว้ในตู้เย็นทิ้งไว้ได้เป็นเดือน ค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)