Panaskan minyak goreng pada wajan lalu goreng ikan sampai kecokelatan (jangan lupa bolak-balik).

Setelah ikan matang angkat tiriskan.

Uleg kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit keriting.

Panaskan margarin pada wajan lalu tumis sambal sampai harum.

Masukkan daun jeruk dan sedikit air.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Siapkan piring saji lalu tata ikan pada piring.

Siram dengan sambal di atasnya.

Ikan sambal cabai siap dinikmati.