ผสมแป้งกับกับน้ำเย็นจัดประมาณ 600 ml ใส่งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ คนให้แป้งมีลักษณะเหลวพอประมาณ เรากลัวไม่เย็น(ใส่น้ำแข็งเพิ่มด้วยแต่ต้องกะเผื่อน้ำแข็งละลายด้วยนะคะ)ใส่กล้วยที่ฝานไว้ลงในชามผสม

ตั้งน้ำมันสำหรับทอด+ใส่กล้วยลงทอด(คนแป้งทุกครั้งที่จะทอดนะคะเผื่อแป้งนอนก้นค่ะ)