ทอดปลาสลิดให้เหลืองกรอบ แนะนำอย่าพลิกปลาบ่อยนะคะ จะทำให้หนังเละ

พักปลาสลิดให้สะเด็ดน้ำมันและหายร้อน

ซอย ตะไคร้ พริก ใบมะกรูด หอมแดง มะม่วง และหั่นมะนาวเป็นซีก

นำข้าวใส่จานและนำวัตถุดิบที่ซอยไว้ไปใส่จาน

แกะปลาสลิดโปะลงบนข้าว แนะนำให้แกะเล็กๆ นะคะ ในรูปใหญ่ไป คลุกลำบากค่ะ (ขั้นตอนนี้ต้องระวังก้างกับความร้อนดีๆนะคะ)

คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน บีบมะนาวและเติมน้ำปลา (เพิ่มลดเครื่องปรุงได้ตามใจชอบเลยค่ะ)