เนื้อผัดเต้าเจี้ยว
วันนี้เป็นเมนูจีน ใช้เนื้อวัววากิวมาหั่นเป็นชิ้น นำมาผัดกับซอสเต้าเจี้ยวหอมๆ ทำงาายและอร่อยมากๆ ครับ
เนื้อผัดเต้าเจี้ยว
วันนี้เป็นเมนูจีน ใช้เนื้อวัววากิวมาหั่นเป็นชิ้น นำมาผัดกับซอสเต้าเจี้ยวหอมๆ ทำงาายและอร่อยมากๆ ครับ
วิธีทำ
- 1
เตรียมของทุกอย่างไว้ให้พร้อมก่อนเริ่มผัด เนื้อวัวหั่นชิ้นถ้ามีเวลาให้หมักเกลือและแป้งข้าวโพดเคยโพสต์ทีหมักเนื้อวัวไว้ ส่วนผสมซอสเต้าเจี้ยวใส่ถ้วยและคนให้เข้ากัน
- 2
เริ่มทำตั้งกระทะเปิดไฟกลางถึงแรง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนใส่เนื้อลงไป เกลี่ยเนื้อให้กระจายเพื่อให้โดนความร้อน พอเนื้อเตรียมให้กลับด้าน จากนั้นใส่ต้นหอม กระเทียมและขิงสับลงไป ผัดจนหอมใหญ่เริ่มนิ่ม ใส่เห็ดลงไปผัด พอเห็นนิ่มให้ใส่เหล้าจีนโดยเทลงทางขอบกระทะจนควันขึ้น แล้วผัดให้เข้ากัน
- 3
จากนั้นปรุงรสด้วยซอสเต้าเจี้ยว แล้วใส่น้ำเปล่าลงไปในถ้วยซอสสัก 1 ช้อนโต๊ะ คนให้คราบที่เหลือละลาย แล้วเทลงไปในกระทะด้วย ผัดไปมาจนน้ำซอสงวด ชิมรสชาติ ลงรถเพิ่มตามชอบ เมื่อได้รสชาติแล้วใส่ต้นหอมลงไปผัดจนต้นหอมนิ่ม
- 4
ตักใส่จานได้เลยครับ กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก หอมเต้าเจี้ยวมากๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เนื้อผัดซอสโตบันจัน เนื้อผัดซอสโตบันจัน
ซอสโตบันจันเป็นซอสพริกสไตล์เสฉวนของจีน ไม่ได้เผ็ดมากแต่มีความหอมเพราะทำจากสมุนไพรหลายชนิดที่เอาไปเคี่ยวในน้ำมันเหมาะในการเอามาทำเมนูผัดของอาหารจีน หรือใช้ทำมาโบเต้าฟู ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตของจีนวันนี้เอามาผัดกับเนื้อวัว รสชาติออกมาเข้มข้นดีและหอมพริก เพราะมีการเพิ่มพริกหยวกลงไปด้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ
-
เนื้อผัดพริกหวาน เนื้อผัดพริกหวาน
จานนี้เนื้อจะนุ่มมาก เพราะหมักเนื้อด้วยเครื่องปรุงที่เคยเล่าอยู่ในเคล็ดลับการหมักเนื้อวัวให้นิ่ม นำมาผัดกับพริกหวานหอมๆ และรสชาติเผ็ดร้อนด้วยพริกไทย ใครใส่เนื้อน่าจะชอบตามนี้เลยครับ -
เนื้อผัดเต้าหู้ยี้ เนื้อผัดเต้าหู้ยี้
เนื้อวัวผัดเต้าหู้ยี้หอมรสชาติกลมกล่อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ -
เนื้อผัดน้ำมันพริกสด เนื้อผัดน้ำมันพริกสด
เอาน้ำมันพริกสดที่เคยทำไว้มาผัดกับเนื้อครับ กลิ่นหอมมาก เนื้อวัวเราเอามาหมักให้นุ่มก่อน ผัดกับหอมใหญ่ พริกหวาน และผักบล็อกโคลี่ กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยครับ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025 -
เนื้อผัดเนยโชยุใส่เห็ด เนื้อผัดเนยโชยุใส่เห็ด
เป็นเมนูเนื้อผัดที่ชอบทำให้ลูกกินครับ ไว้ราดสปาเก็ตตี้หรือกินกับข้าวก็ได้ หรือบางครั้งก็เอาไปทานคู่กับเฝอสำเร็จรูปหรือมาม่าได้ #globalcookpadgames2024 #ทีมโปรตีน
-
เนื้อผัดแตงกวา เนื้อผัดแตงกวา
เมนูนี้เป็นเมนูแบบจีนนะครับ ใช้แตงกวามาผัดกับเนื้อ เครื่องปรุงไม่มากนัก แต่รสชาติของแตงกวาและความหวานเข้ากับเนื้อได้เป็นอย่างดี และมีความหอมของพริกหวานสีแดง อีกทั้งทำให้สีสวยด้วยครับ จะใช้พริกหวาน 3 สีเลยก็ได้ แต่พอดีผมมีอยู่สีเดียว#กินได้ทุกมื้อ -
เนื้อผัดน้ำมันหอยพริกขี้หนู เนื้อผัดน้ำมันหอยพริกขี้หนู
สูตรนี้ทำเลียนแบบร้านดังที่ลำปาง เนื้อวัวจะใช้เนื้อหมัก เนื้อนิ่มมาก และจะผัดเนื้อกับพริกขี้หนูและกระเทียม ผัดออกมาแบบแห้งๆ หอมอร่อยเนื้อหมักจะหมักกับเกลือและแป้งข้าวโพด ตามที่เคยลงไว้ในเคล็ดลับ "หมักเนื้อวัวให้นุ่ม" ลองไปดูในส่วนเคล็ดลับได้เลยครับ -
เนื้อผัดขิง เนื้อผัดขิง
อยากกินเมนูเนื้อวัวแต่เบื่อสเต็กแล้ว วันนี้เลยเอาพวกเนื้อสไลด์มาทำเป็นเนื้อผัดขิงกินครับ จานนี้ผสมระหว่างไทยกับจีน เพราะอยากให้รสชาติเผ็ดร้อนใส่ขิงอย่างเดียวไม่สะใจเลยต้องใส่พริกขี้หนูด้วย และมีความหอมของเต้าเจี้ยวและขิง ใส่ผักเป็นบลอคโคลี่ จานนี้อร่อยลงตัวมากครับ#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66 -
เนื้อผัดน้ำมันหอย เนื้อผัดน้ำมันหอย
#100วันดาลใจ 15ทำอย่างไรให้เนื้อไม่เหนียว เราใช้เนื้อสันใน หั่นชิ้นตามลายขวางเส้น หมักด้วยซีอิ๊วกับแป้งข้าวโพด ที่สำคัญอย่าผัดนาน ยิ่งนานยิ่งเหนียวบอกเลย
-
เนื้อผัดต้นหอมญี่ปุ่นและพริกเซี้ยงไฮ้ เนื้อผัดต้นหอมญี่ปุ่นและพริกเซี้ยงไฮ้
วันนี้ใช้เนื้อสไลด์ นำมาผัดกับต้นหอมญี่ปุ่น แล้วใส่พริกที่ผมซื้อมาจากเซี้ยงไฮ้ หอมและอร่อยมากๆ ครับ เราจะหมักเนื้อด้วยจะได้นุ่ม กินกับข้าวสวยร้อยๆ สุดๆ เลย ข้าวหมดหม้อแบบไม่รู้ตัว#เปิดเตาเข้าครัว2025#กล่องสุ่มวัตถุดิบ -
เนื้อผัดน้ำมันหอย เนื้อผัดน้ำมันหอย
ใช้เนื้อโคขุนตามตลาดเพื่อความประหยัดแต่สามารถหมักให้เนื้อนิ่มได้ เวลาผัดจะได้เนื้อที่นิ่มแต่เด้ง อร่อยมากครับ#ครัวผจญภัย -
เนื้อผัดหอมใหญ่ เนื้อผัดหอมใหญ่
จานเนื้อที่ผัดแบบง่ายๆ ใช้เนื้อหมักที่ทำและเคยลงไว้แล้ว (จะลงลิงก์ไว้ให้ในส่วนผสม)#ปฏิทินสูตรอาหาร2025
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)