Pastel Renyah
Pernah nyoba bikin pastel beberapa kali tapi blm dapet resep yang pas,ubek sana sini liat resep berbagai sumber ternyata resep ini yang menurut aq pas dan lentur merintil nya . Semoga buat yg mau nyoba resep ini berhasil juga ya. Kulit nya gak mulus ada benjolan tapi pas gigit kulit nya renyah.
Pastel Renyah
Pernah nyoba bikin pastel beberapa kali tapi blm dapet resep yang pas,ubek sana sini liat resep berbagai sumber ternyata resep ini yang menurut aq pas dan lentur merintil nya . Semoga buat yg mau nyoba resep ini berhasil juga ya. Kulit nya gak mulus ada benjolan tapi pas gigit kulit nya renyah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendah bihun dengan air panas sampai lentur,rebus telur,rajang seledri dan bawang daun serta potong dadu wortel dan kentang....Prepare bahan-bahan ya
- 2
Isian pastel : haluskan bawang putih dan baper,lalu tumis ke dalam minyak yang sudah panas masukan wortel, kentang,daging cincang/ Suir ayam tambahkan air dan tumis sampai lunak dan air sedikit menyusut. Bumbu masukan ke dalam tumisan serta daun seledri bawang, tes rasa. Tambahkan bihun yg sudah di rendam dan aduk aduk sampai tercampur rata dan tumisan seluruhnya matang. Dinginkan isian.
- 3
Potong telur rebus menjadi 10 bagian dari 1 butir telur. Total 40 potong irisan telur
- 4
Pembuatan kulit pastel :
Panaskan mentega sampai cair, dalam keadaan panas masukan ke dala tepung terigu yang sudah ditambahkan garam. Aduk homogen sampai berbentuk seperti pasir.
- 5
Masukan air sedikit demi sedikit,jangan pakai tenaga super ya aduk santai pelan saja sampai tercampur rata dan Kalis. Tips : "jika adonan diaduk terlalu kuat maka adonan biasanya akan alot ketika di goreng,jadi cukup di aduk rata saja". Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap minimal 15 menit boleh lebih,kadang sy juga semalaman cukup di suhu ruang gpp ko.
- 6
Timbang adonan 18-25 grm. Kalo mau besar 25grm,yg ukuran sedang 18-20grm cukup. Bentuk bulat- bulat dan tutup dengan kain agar bagian permukaan adonan tidak kering dan kaku jika nanti di perintil.
- 7
Siapkan meja kerja dan alasi meja dengan silikon, pipihkan dan roll sesuai ukuran yg diinginkan dan beri masing2 adonan kulit dengan isian dan potongan telur rebus
- 8
Bentuk adonan dan ujung lipatan di rekatkan sambil di pencet2, dan pilin sambil di cubit sedikit keseluruhan ujung nya.
- 9
Pilin semua adonan,dan siap goreng...
- 10
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil,dan goreng pastel nya sampai kuning kecoklatan. Tips : cukup balik 1x balikan AZ ya,biar minyak tidak terlalu menyerap ke pastel,angkat tiriskan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)