Oseng Usus Ayam

Name: Oseng Usus Ayam
Yield: 4-5orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Usus Ayam; secukupnya Cuka / Jeruk Nipis; 5 lembar Daun Salam; 5 lembar Daun Jeruk buang tulangnya; 3 cm Jahe geprek; 3 cm Lengkuas geprek; 1 tangkai Sere; Sejumput Garam; 10 siung Bawang Merah cincang halus; 5 siung Bawang Putih cincang halus; 3 buah Tomat; 7 buah Cabe Rawit; 5 buah Cabe Hijau; 3 cm Jahe geprek; 3 cm Laos geprek; 1 tangkai Sere geprek; 3 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 4 sdm Kecap Manis; 1 sdt Garam; secukupnya Penyedap; secukupnya Lada Putih; 1/2 sdm Gula Jawa; 1 buah Asem Jawa; secukupnya Minyak Goreng; secukupnya Air Putih

Titis Kumudasmara @LohJinawiFoodLab1

Paksu n si sulung doyan bgt makan usus ayam..bbrp kali bikin sdri sllu gagal krn masih kecium bau amisnyaa..searching mbah google dapat beberapa tips langsung praktek..berbekal resep dari @omahwarteg plus bbrp bahan tambahan dari sy jadilah oseng usus yg pas bgt di lidah kita..
Maapkan hasil foto yg ga maximal

Lebih banyak

Oseng Usus Ayam

Titis Kumudasmara @LohJinawiFoodLab1

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5orang

500 gramUsus Ayam
secukupnyaCuka / Jeruk Nipis
Bahan untuk merebus usus :
5 lembarDaun Salam
5 lembarDaun Jeruk buang tulangnya
3 cmJahe geprek
3 cmLengkuas geprek
1 tangkaiSere
SejumputGaram
Bahan Tumisan :
10 siungBawang Merah cincang halus
5 siungBawang Putih cincang halus
3 buahTomat
7 buahCabe Rawit
5 buahCabe Hijau
3 cmJahe geprek
3 cmLaos geprek
1 tangkaiSere geprek
3 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
4 sdmKecap Manis
1 sdtGaram
secukupnyaPenyedap
secukupnyaLada Putih
1/2 sdmGula Jawa
1 buahAsem Jawa
secukupnyaMinyak Goreng
secukupnyaAir Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci usus ayam sampai bersih kemudian beri cuka / jeruk nipis (sy cuka) diamkan beberapa saat (sy 15-20menit)
2

Cuci kembali usus ayam sampai bersih kemudian rebus bersama bumbu" rebusan sampai matang.
Tiriskan..
3

Panaskan minyak goreng.
Tumis semua bahan tumisan sampai wangi kecuali tomat, kecap,gula jawa,asem.
Masukan usus ayam aduk rata.
Masukan kecap dan tomat beri sedikit air masak sampai air berkurang dan usus empuk kemudian masukan gula jawa dan asam jawa aduk rata sampai asat
Test rasa..
Sajikan