In una pentola fai bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti, nel frattempo in una padella soffriggi le cipolle con olio, falli imbiondire e aggiungi la salsiccia priva del budello, fai cuocere una decina di minuti, poi aggiungi la rucola, precedentemente lavata e farla appassire, senza cuocerla troppo.

Quando bolle l'acqua, sala e butta la pasta, scola al dente e manteca nella padella, servire subito.
Per chi piace aggiungere scaglie di grana direttamente nel piatto.
Ottimo come piatto unico.