ใส่น้ำมัน 2 ชต ทอดกุ้งแห้งจนเหลืองกรอบ พักไว้

ทอดกุ้งสด พักไว้ จากนั้น ใส่หอมแดงสับกับเต้าหู้ผัดให้เข้ากัน ระวังเต้าหู้แตก

ใส่เส้นเล็กที่แช่น้ำไว้แล้ว ใส่น้ำเปล่า 2-3 ชต

ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย

โรยไชโป๊ให้ทั่ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ถั่วงอกและกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน พักเส้นไว้ที่ฝั่งนึงของกระทะ

ใส่น้ำมัน 1 ชต ตอกไข่ 2 ฟอง ยีไข่ให้เป็นแผ่นบางๆ ตลบเส้นกลับเข้ามาคลุมไข่ไว้ พอไข่สุก ตักใส่จาน และจัดจานด้วยผักดิบเล็กน้อย ถั่วลิสงป่น และมะนาวซีก