Πλένουμε τις μπριζόλες και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Κάνουμε το ίδιο και με τις πατάτες και τα απλώνουμε όλα σε ένα ταψί.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια που έχουμε κόψει σε φετάκια. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κάνουμε και αυτά ένα ελαφρύ τσιγάρισμα. Σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τις ελιές, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κόβουμε κυβάκια το κασέρι και τα ρίχνουμε στο ταψί.

Λούζουμε τις μπριζόλες και τις πατάτες με τη σάλτσα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει το κρέας και να μαλακώσουν οι πατάτες.