Sala Lauak khas Sumbar

Name: Sala Lauak khas Sumbar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung beras (aku : Rose Brand); 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai merah (optional, suka pedas boleh ditambah); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Secukupnya kaldu ayam bubuk (aku : masako ayam); 2 gelas air putih; 1 lembar daun kunyit, iris tipis (aku ga pake); 5 ekor ikan teri keranjang/cue/peda; Secukupnya minyak untuk menggoreng

Hetty Canee @cook_2606007

Bengkulu Indonesia

Assalamualaikum....
Selamat pagi teman teman :)
ini sebenernya cemilan tadi malam, temennya pak suami yg lagi asyik nonton bola..
Yg org Sumbar pasti udah familiar banget yaa sama cemilan ini, karna biasanya di daerah sumbar, cemilan ini dijadikan sbg tambahan saat makan lontong sayur...mmmm pasti tambah enak...
Sedangkan sala lauak sendiri berarti sala:goreng lauak:ikan, tapi secara harfiah nya diartikan sbg kue yg diberi ikan dan digoreng, ya kurang lebih seperti itu yaa teman teman.. Baiklah happy cooking n jgn lupa di recook yaa... :) :)

Lebih banyak

Sala Lauak khas Sumbar

Hetty Canee @cook_2606007

Bengkulu Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 gramtepung beras (aku : Rose Brand)
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabai merah (optional, suka pedas boleh ditambah)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Secukupnyakaldu ayam bubuk (aku : masako ayam)
2 gelasair putih
1 lembardaun kunyit, iris tipis (aku ga pake)
5 ekorikan teri keranjang/cue/peda
Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pertama, sangrai tepung beras selama 10 menit. Ini supaya Sala Lauak nya ga terbang terbang saat digoreng nanti. Setelah itu masukkan kedalam wadah
2

Rendam ikan terinya ke dalam air, lalu pisahkan duri/tulangnya
3

Haluskan bamer, baput, kunyit, jahe dan cabai merah dan juga teri
4

Panaskan air, harus sampai mendidih yaa teman teman
5

Didalam wadah, campurkan tepung dan bumbu halus, bubuhkan masako lalu tuang air panas sambil diaduk.. Aduk sampai tercampur rata dan bisa di bulat bulatkan (adonan akhir mirip adonan donat)
6

Bulat bulatkan adonan (kira kira sebesar telur puyuh), lalu goreng dalam minyak yg banyak dan panas.
7

Angkat dan tiriskan... Siap deh...
8

NB : - resep asli memakai daun kunyit, tapi aku ga pake karna kebetulan lagi abis - resep asli adonan dibulat bulatkan, tapi aku tak centong pake sendok makan doang soalnya males ribet. Lagian lebih krispi menurutku, Hihii - saat menggoreng sebaiknya diaduk terus supaya ga meledak ledak