ตัดหัวกุ้งออก ให้เรียบร้อย

ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ เกลือ รอให้เดือด ใส่กุ้งลงไป ค่อยๆ คนให้สุก จากนั้นรอเดือดจัด และปิดเตา

รอให้เย็น น้ำตาลจะเกาะตัวกุ้งดี ตักใส่กระปุกไว้กินได้นาน