ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ผงปรุงรส เกลือ เนื้อปลาขูด และกระเทียมสับ น้ำเดือดคนให้เนื้อปลาสุกดี ปิดเตา

ปรุงรสชาติ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดงซอย และผักชีต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน