Pindang Bandeng dan Udang (Palumara)

Name: Pindang Bandeng dan Udang (Palumara)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng segar; Sekitar 400 gram udang segar (buang kepalanya); 3 buah tomat merah (potong dadu); 5 buah cabe rawit merah atau lebih (potong serong); 7 buah cabe rawit merah (jangan dipotong); 6 siung bawang merah (iris tipis); 4 siung (iris tipis); Segenggam asam; 1 ruas jari kunyit (haluskan dengan secukupnya garam); Penyedap rasa

Faeyza Lazuardi @cook_23388862

Jakarta Utara

Gampang loh ini dan dijamin enak seger.

Lebih banyak

Pindang Bandeng dan Udang (Palumara)

Faeyza Lazuardi @cook_23388862

Jakarta Utara

Gampang loh ini dan dijamin enak seger.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bandeng segar
Sekitar 400 gram udang segar (buang kepalanya)
3 buahtomat merah (potong dadu)
5 buahcabe rawit merah atau lebih (potong serong)
7 buahcabe rawit merah (jangan dipotong)
6 siungbawang merah (iris tipis)
4 siung(iris tipis)
Segenggamasam
1 ruas jarikunyit (haluskan dengan secukupnya garam)
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang sisik ikan kemudian potong menjadi 4 bagian. Buang empedu dan bagian perut yang hitam. Cuci bersih berkali-kali.
2

Cuci asam kemudian simpan di mangkok dan tambahkan air, peras asam hingga keluar sari-sarinya. Buang ampas asam.
3

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
4

Masukan potongan tomat, cabe dan kunyit halus. Oseng hingga harum dan tomat hancur.
5

Masukkan air asam dan tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
6

Masukkan ikan dan udang, tambahkan penyedap rasa, koreksi rasa dan biarkan hingga matang.