Mie Dok Dok nyemek/kuah

Name: Mie Dok Dok nyemek/kuah
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 ons kulit ayam, potong-potong; 2 butir telur; 1 1/2 keping mie telur cap 3 ayam; 2 buah tomat ukuran sedang, iris-iris; 1 buah wortel kecil, potong tipis; potong Kubis secukupnya,; 7 siung bawang merah, iris; 5 siung bawang putih; 1 cabe merah besar; 2 biji kemiri; 1 sdt merica; 1 1/2 sdm kecap asin; 3 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 1 batang daun bawang, potong; secukupnya Kaldu bubuk & garam; secukupnya Air

Hilda Ikka @hildaikka

Surabaya

Saya orang Surabaya yang belum setahun hijrah ke Jakarta mengikuti suami. Di sini karakteristik nasgor/mie dok dok kaki lima rasanya lain dengan yang di Jateng/Jatim. Mau gak mau kudu masak sendiri deh kalau lagi kepingin, hehe.

Lebih banyak

Mie Dok Dok nyemek/kuah

Hilda Ikka @hildaikka

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

1 1/2 onskulit ayam, potong-potong
2 butirtelur
1 1/2 kepingmie telur cap 3 ayam
2 buahtomat ukuran sedang, iris-iris
1 buahwortel kecil, potong tipis
potongKubis secukupnya,
7 siungbawang merah, iris
5 siungbawang putih
1cabe merah besar
2 bijikemiri
1 sdtmerica
1 1/2 sdmkecap asin
3 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
1 batangdaun bawang, potong
secukupnyaKaldu bubuk & garam
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bawang putih, kemiri, merica, cabe merah besar.
2

Panaskan wajan stainless steel/anti lengket, tumis kulit ayam dengan api terkecil sampai keluar minyak dan kulit ayam mulai berubah kecoklatan. Masukkan bawang merah, gunakan api agak sedang dan tumis sampai harum. Lalu tambahkan bumbu halus.
3

Jika minyak di wajan masih tersisa, masukkan 2 butir telur dan orak-arik kasar sebentar. Kalau minyak dirasa kurang bisa tambahkan sedikit minyak goreng. Saat minyak mulai surut, tambahkan air kira-kira 400 ml. Masukkan tomat sambil dibejek-bejek di wajan.
4

Masukkan mie, masak hingga mie dapat terurai kemudian masukkan wortel dan kubis. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saos tiram, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
5

Jangan lupa tambahkan daun bawang (juga air kalau dirasa kurang) dan masak hingga tingkat kematangan mie yang diinginkan. Mie dok dok siap disajikan. Beri taburan bawang goreng untuk cita rasa yang makin nikmat.