Kering Kentang Kacang
Kering kentang versi tidak pedas. Stok lauk untuk ibuk sama bocil yang tidak bisa makan pedas.
#RamadanCamp#KeringKentangKacang
Kering Kentang Kacang
Kering kentang versi tidak pedas. Stok lauk untuk ibuk sama bocil yang tidak bisa makan pedas.
#RamadanCamp#KeringKentangKacang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, lalu serut memanjang. Atau bisa juga diiris tipis. Beri air pada wadah kentang agar kentang tidak hitam.
- 2
Bilas kentang berulang kali (4-5 kali) sampai airnya jernih. Agar kentang tidak menggumpal dan renyah saat digoreng.
- 3
Panaskan minyak, lalu goreng kentang dengan api sedang. Sesuaikan banyak kentang dengan banyak minyak (kondisikan agar kentang terendam minyak).
- 4
Tunggu kentang hingga sedikit kokoh lalu aduk. Jika sudah terlihat renyah aduk perlahan hingga semua bagian matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- 5
Haluskan bawang merah dan bawang putih. (Untuk yg versi pedas bisa ditambah cabai merah)
- 6
Siapkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk juga.
- 7
Setelah bumbu matang, tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan air. Koreksi rasa sesuai selera.
- 8
Jika sudah mendidih, tuang air asam jawa
- 9
Masak bumbu hingga menjadi karamel. Aduk terus agar tidak gosong.
- 10
Setelah bumbu sudah menjadi karamel, kecilkan api, lalu masukkan kentang dan kacang. Aduk sebentar, lalu matikan api.
- 11
Lanjutkan mengaduk (pelan) hingga bumbu tercampur rata pada kentang.
- 12
Kering kentang kacang siap dinikmati. Untuk disimpan bisa ditunggu agak dingin baru masukkan wadah kedap udara.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar