คั่วกระเทียม หอมแดง พริก ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย คนไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนน้ำงวด แล้วคั่วต่อจนสุกนิ่ม

ตำจนมีความละเอียดตามชอบ ใส่ปลานิลต้มแกะก้างออก เติมน้ำอุ่น ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าหอม พร้อมเสิร์ฟ