#เลือกทำกินเอง ทำที่ไรก็คิดถึงชุมพร อยากกลับไปกินฝีมือคุณป้าค่ะ เมนูโปรดที่กินตั้งแต่เด็กๆ ราดบนข้าวสวยร้อนๆ พูนๆ แต่ช่วงนี้ลดคาร์บ งดรสจัด ทำได้แต่ทำแล้วให้คุณแม่ทาน ☺️😂

แกงปลาซาบะใส่หน่อไม้ดอง วันนี้เปลี่ยนจากแกงส้มคนใต้ มาเป็นแกงเหลืองภาคกลาง น้ำแกงข้นๆด้วยปลาที่เราโขลกใส่ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม พร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงเหลือง

ปลาตะคองเหลืองสีสันสดใส จับลงหม้อแกง เนื้อปลาคล้ายปลาทูแต่มันกว่าจะเลือกใช้เป็นปลาชนิดอื่นก็ได้นะคะ เช่น ปลาทับทิม ปลากะพง ปลาช่อน แต่สำคัญต้องเป็นปลาสดค่ะแกงแบบนี้ที่บ้านจะไม่ตัดหวานเลยแม้แต่นิดเดียว และกะปิที่ใช้ก็เป็นกะปิแกง จะมีรสเค็ม ไม่หวาน ถ้าชอบให้แตะรสหวานสักหน่อย ก็ใส่น้ำตาลได้ค่ะ หรือลองชิมรสกะปิที่ใช้ก่อน#เลือกทำกินเอง

สวัสดีปีใหม่ครับ ห่างหายไปพักนึงนะครับ ไปทำผัดโซบะ และอาหารกล่อง จนไม่มีเวลา ช่วงนี้มะละกอที่บ้านเยอะมาก ทำส้มตำทานจนเบื่อวันนี้ ขอเปลี่ยนมาทำแกงเหลืองบ้าง เป็นแกงเหลืองง่ายๆ ไม่จัดจ้านเข้มข้นมากนักเท่าไหร่ น่าจะเหมาะสำหรับคนไม่ทานเผ็ดหรืออาหารรสจัด ให้หาพริกแกงเหลืองที่ไม่ใช้ของใต้แท้ๆ จะไม่เผ็ดมาก #5000มื้อให้น้อง

หลังจากกินเนื้อแตงโมหวานฉ่ำไปแล้ว จะทิ้งเปลือกก็เสียดาย เอามาทำแกงเหลืองใต้แบบตำเครื่องแกงเองดีกว่า #ประหยัดดี

#ตั้งเป้าเราทำได้ #ทำทานเอง/แกงเหลืองเป็นอาหารทางภาคใต้ ซึ่งเราไม่เคยทาน เพราะเราไม่ทานเผ็ด แต่เราไปบ้านน้องเขยที่สงขลา แล้วทางบ้านน้องเขยทำให้ทาน รู้สึกอร่อยถูกปากถึงแม้จะเผ็ด เลยให้ทางบ้านน้องเขยสอน และลองทำทาน

น้ำแกงเหลืองสำเร็จที่สั่งจากสุราษฎร์ยังเหลือค่ะ เลยเอามาใส่กับฝักแม้วและลูกชิ้นปลาที่มีในบ้าน อยากอุดหนุนโรงแรมที่เค้ากำลังเดือดร้อน วัตถุดิบเช่นแกงเหลืองเลยสั่งมาแทนค่ะ จะได้กระจายรายได้อีกทาง แต่เน้นวัตถุดิบผักพื้นบ้านที่เราหาซื้อได้แถวบ้าน #ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 22

งบมื้อนี้ 20 บาท มีปลาได้จากเพื่อนบ้าน มะละกอ 10 บาท พริกแกง 10 บาท อร่อยกันถ้วนหน้าจ้า

ปลาสดๆ จากทะเล ตกเองกับมือ

แกงส้มใต้ หรือแกงเหลือง ถ้าอยู่ทางใต้เราจะชอบใส่ส้มแขกเพื่อให้ความเปรี้ยว แต่แถวนี้หายากก็จะใช้มะขามเปียกแทน เพิ่มความจี๊ดด้วยมะนาว บีบเพิ่มก่อนเสิร์ฟกะปิเคยบ่มนาน 6 เดือน กะปิหวานหอมมากๆสั่งได้ที่เพจนี้นะคะhttps://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ