Potong cumi berbentuk cincin kemudian cuci bersih di air mengalir sampai tintanya hilang. Diamkan 15 menit dengan diberi setengah buah perasan jeruk nipis biar tidak bau amis

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan daun jeruk purut. Sisihkan

Panaskan 5 SDM minyak goreng

Masukkan semua bahan yang sudah di iris tadi sampai berbau harum dan sedikit layu

Masukkan cumi dan aduk rata

Beri 2 1/5 gelas air

Tunggu hingga air agak menyusut

Masukkan gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk, saori saos tiram, merica bubuk ladaku dan 3 sdm kecap manis lalu aduk rata

Masak sampai airnya menyusut dan tinggal sedikit

Angkat dan taburi bawang goreng di atasnya

Siap disajikan