Para a massa: Leve um tacho ao lume com a água, a pitada de sal e a casca de limão até começar a ferver. Adicione a farinha de uma só vez e mexa bem até ficar uma bola homogénea. Retire do lume, coloque numa bancada, amasse e divida a massa em dois. Cubra com um pano e reserve.

O recheio fiz assim: coza o camarão em água temperada de sal, depois escorra-o e reserve-o.

Dissolva o pó da sopa de marisco na água.

Derreta a margarina num tacho, depois junte a cebola e os alhos picadinhos finamente e deixe refogar até que a cebola fique douradinha.

Junte a farinha, mexendo sempre até envolver, regue depois com a sopa de marisco aos poucos e mexendo sempre até ficar sem grumos e tudo engrossar.

Junte o camarão em pedaços, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, retire do lume, junte coentros picados, deite numa tigela e deixe arrefecer.

Estenda metade da massa, numa bancada polvilhada com farinha, até ficar fina.

Coloque colheradas de recheio por cima- certifique-se que há camarão em todos os rissóis, dobre a massa e corte-a com a ajuda de um copo.

Repita a operação com a restante massa.

Passe os rissóis pelos ovos batidos e por pão ralado, e leve a fritar em óleo até ficarem douradinhos.