Πρώτα βάζουμε τα αμύγδαλα σε προθερμασμένο φούρνο για 6-7 λεπτά στους 180c να ροδίσουν τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε μπολ βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού με τη σόδα. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος το Μπέικιν και το αλεύρι λίγο λίγο. Ζυμώνουμε Καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Πλάθουμε τη ζύμη σε μακριά καρβέλια. Χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε φέτες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθ. στον αέρα για 25-30 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, κόβουμε τα καρβελάκια σε φέτες και τα ξαναβάνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.