Σούπα βελουτέ με πατάτα και πράσο

Name: Σούπα βελουτέ με πατάτα και πράσο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. πατάτες; 1 πράσο; 1 κτλ. γλυκού ελαιόλαδο; 1 κτλ. γλυκού θυμάρι; 1 λίτρο νερό με 1 διαλυμένο κύβο λαχανικών; 300 γρ. κρέμα γάλακτος; αλάτι και πιπέρι

Tatty @tattyscooking

,Souhdia

Εύκολη συνταγή για σούπα με πατάτα και πράσο. Είναι πολύ συνηθισμένη σούπα στην Σουηδία όπου οι πιο πολλές τους σούπες είναι βελουτέ και συνοδεύονται πάντα με ψωμί, κασέρι και φρέσκα λαχανικά όπως αγγούρι, πιπεριά η ντομάτα.

Δες περισσότερα

Σούπα βελουτέ με πατάτα και πράσο

Υλικά

30 λεπτά με 1 ωρα

4 μερίδες

600 γρ.πατάτες
1πράσο
1 κτλ. γλυκού ελαιόλαδο
1 κτλ. γλυκού θυμάρι
1 λίτρονερό με 1 διαλυμένο κύβο λαχανικών
300 γρ.κρέμα γάλακτος
αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά με 1 ωρα

1

Καθαρίζουμε τις πατάτες και το πράσο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2

Βάζουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το πράσο μέχρι να μαλακώσει.
3

Προσθέτουμε τις πατάτες το θυμάρι και το νερό με τον κύβο. Βράζουμε για 15 λεπτά.
4

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες χτυπάμε με το ράβδο μπλέντερ την σούπα.
5

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε την σούπα να πάρει μια βράση.
6

Βάζουμε αλάτι πιπέρι ανάλογα τις προτιμήσεις μας.
7

Σερβίρουμε την σούπα με τηγανητό μπέικον μέσα σε κάθε πιάτο ξεχωριστά. Συνοδεύουμε με σκορδόψωμο και ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά).