Campurkan daging sapi dan daging ayam dengan telur.

Di wadah terpisah, campur roti tawar dengan bawang bombay parut, rendam dengan susu cair sampai lembek

Campurkan adonan daging dengan roti tawar yg sudah lembek tadi, aduk merata. Tambahkan bumbu-bumbu yang disebutkan di atas. Catatan untuk bumbu allspice/five spices (ngohiang) apabila tidak ada, bisa diganti dengan 1 sdt bubuk kayumanis + 1 sdt bubuk cengkeh.

Setelah tercampur semua, bentuk menjadi bola bola. Ukuran jangan terlalu besar agar matang merata. Balurkan tangan dengan minyak terlebih dulu agar adonan tidak menempel di tangan.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bola-bola daging tadi hingga cokelat merata. Ambil sampel untuk mengetes apakah telah matang sampai ke dalam. Jika belum matang, bisa dipanggang lagi di oven selama 10 menit suhu 170° (api atas bawah) sampai matang sempurna.