46. Kepiting Saos Padang

Name: 46. Kepiting Saos Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor kepiting besar, masing-masing belah 2; 1 buah jagung manis besar, potong jadi 6-7 buah (kl sk blh lbh); Secukupnya cabai merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 6 siung bawang merah (uk.besar); 4 siung bawang putih (uk.besar); 1 buah tomat besar; 6-7 sdm penuh saos sambal; 1-2 sendok kecap manis; 1/2 buah jeruk nipis; 1/2 buah bawang bombai (uk.sedang) iris tipis; 1 btr kemiri; 1 batang daun bawang dan 2 batang daun sop (iris tipis); 3 sdm mentega; secukupnya Air; 1 btr telur, kocok lepas; 1 btg serai digeprek, 2 lmbr daun jeruk, 1 lmbr uk besar daun salam; secukupnya Gula, garam, lada, kaldu bubuk

Dapoer Cantique by Imeldaanst @cook_15612218

Medan

Dibawain kepiting dan bosen kalau di sop atau goreng. Pengen yang mevvah dan pastinya nikmat juga gak ribet dong. Yuk ikutin resepnya

Lebih banyak

46. Kepiting Saos Padang

Dapoer Cantique by Imeldaanst @cook_15612218

Medan

Dibawain kepiting dan bosen kalau di sop atau goreng. Pengen yang mevvah dan pastinya nikmat juga gak ribet dong. Yuk ikutin resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

4 ekorkepiting besar, masing-masing belah 2
1 buahjagung manis besar, potong jadi 6-7 buah (kl sk blh lbh)
Secukupnyacabai merah
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
6 siungbawang merah (uk.besar)
4 siungbawang putih (uk.besar)
1 buahtomat besar
6-7 sdmpenuh saos sambal
1-2 sendokkecap manis
1/2 buahjeruk nipis
1/2 buahbawang bombai (uk.sedang) iris tipis
1 btrkemiri
1 batangdaun bawang dan 2 batang daun sop (iris tipis)
3 sdmmentega
secukupnyaAir
1 btrtelur, kocok lepas
1 btgserai digeprek, 2 lmbr daun jeruk, 1 lmbr uk besar daun salam
secukupnyaGula, garam, lada, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus kepiting dan jagung hingga matang lalu sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih,tomat,jahe,kunyit,kemiri,dan cabai merah hingga halus, sisihkan. Kemudian tumis bawang bombai dengan mentega sampai layu lalu masukkan bumbu halus dan masak hingga bumbu harum, tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai geprek. Jika sudah harum tuang air secupnya dan air perasan jeruk nipis 2 sdm lalu masak hingga mendidih. Jika sudah tuang telur dan aduk hingga merata.
3

Kemudian, masukkan jagung dan kepiting yang sudah di kukus masak hingga air menyusut (sesuai selera) kemudian tambahkan daun sop dan prei sebagai hiasan. lalu kepiting saos padang siap dihidangkan. Selamat Mencoba