Se cerne făina într-un bol și adaugi ouăle peste ea.

Adaugi puțin lapte și amesteci cu lingura de lemn, până obții o pasta groasă în care adaugi untul.

Amesteci și adaugi treptat restul laptelui.

Băgăm compoziția acoperită 30 de minute la frigider.

După trecerea acestui timp, amestecăm compoziția care este deja mai groasă.

Punem tigaia la încins pe cel mai mare ochi. Când tigaia e bine încinsă, punem puțin ulei iar cu polonicul turnăm aluatul. Rotim tigaia astfel încât aluatul se distribuie uniform în tigaie.

Desprindem ușor marginile clatitei să putem obseva cum se prezinta pe dos. Dacă are urme se rumenire, se poate întoarce.

Se continua similar până se terminat aluatul.