Sup Tulangan / Sup Iga

Name: Sup Tulangan / Sup Iga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulangan / iga sapi; 1 buah wortel ukuran besar, potong sesuai selera; 2 buah kentang, potong sesuai selera; 1 buah tomat, potong sesuai selera; 3 batang daun seledri, iris kasar; 2 batang daun bawang, iris kasar; 1 batang kecil kayu manis; 3 butir cengkeh; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt merica bubuk; Bawang goreng; Sambal; Irisan jeruk nipis

Emma Novita Sari @emmanovita

Balikpapan - Samarinda, Indonesia

Marhaban ya ramadhan.. 😊 Memasuki bulan puasa yang belakangan sering hujan ini, bikin sup tulangan yuuukk. Menu yang bisa santap saat berbuka dan sahur ini di jamin bikin hangat dan berselera banget.

Lebih banyak

Sup Tulangan / Sup Iga

Emma Novita Sari @emmanovita

Balikpapan - Samarinda, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtulangan / iga sapi
1 buahwortel ukuran besar, potong sesuai selera
2 buahkentang, potong sesuai selera
1 buahtomat, potong sesuai selera
3 batangdaun seledri, iris kasar
2 batangdaun bawang, iris kasar
1 batangkecil kayu manis
3 butircengkeh
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1/2 sdtpala bubuk
1 sdtmerica bubuk
Pelengkap:
Bawang goreng
Sambal
Irisanjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging kemudian rebus selama 15-20 menit. Buang air rebusan, ganti dengan air yang baru, kemudian rebus lagi hingga air rebusan tulangan atau iga mendidih dan dagingnya empuk.
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, cengkeh dan kayu manis hingga wangi. Kemudian masukkan ke dalam kuah rebusan tulangan/iga. Masak hingga daging benar-benar empuk
3

Masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam kuah, masak hingga empuk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa.
4

Terakhir masukkan potongan daun seledri, daun bawang dan tomat ke dalam panci. Aduk sebentar, matikan api dan sajikan dengan bawang goreng, sambal serta irisan jeruk nipis.