Buangg kepala udang dan cuci bersih udang lalu kucuri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas dan tiriskan

Kemudian goreng udang sebentar saja sampe berubah warna kulitnya angkat pisahkan

Tumis baput dan bombay dgn mentega sampai wangi kemudian tambahkan saus tiram, saos tomat, kecap manis, kecap inggris, garam dan gulpas lalu tambahkan air

Setelah agak mengental koreksi rasa, kemudian masukan udang aduk2 sebentar susul dgn cabe merah dan bawang daun….masak hingga rata lalu sajikan