Ayam Goreng Sasando

Name: Ayam Goreng Sasando
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong²; secukupnya minyak goreng; 1 bks Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning; 1 sdt Sasa MSG; 500 ml air; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 bh cabe merah keriting (resep asli cabe merah besar); 1 bh tomat merah; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 sdm gula merah; 1 sdt garam; 1 sdt Sasa MSG; 100 ml santan kental

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

Syudah rahasia umum kalo ayam goreng ungkep salahsatu masakan yg bisa banget dibikin stok, dan ini lmyn sering sy bikin.
Sekalian nih kali ini buat ngeramein godanya Komunitas Paders di bulan suci Ramadhan minggu pertama dgn tema #mealprep, sy buat ayam goreng sasando, khas dari NTT.
Sebenarnya bumbu ungkepnya hampir sama yaa dgn jenis ayam goreng lainnya, yg bikin beda disini adalah sausnya.

Sy kira akan aneh rasanya krn sausnya kaya bumbu merah disantenin gitu, eternyata rasanya unik enak juga, anak² juga suka krn sy buat ga terlalu pedes.
Bbrp resep ada yg disatukan antara saus dgn ayam gorengnya, disini sy pisah aja dijadikan cocolan. Cocok buat hidangan sahur maupun buka😉.

Biar lebih praktis,utk ungkepannya sy cukup menggunakan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning, ga usah ulek/blender bumbu lg, rasanya sudah mantul👍. Plus tambahin juga Sasa MSG agar ayam gorengnya menjadi lebih gurih!

Source : ResepKoki

#PejuangGoldenBatikApron
#ResepGoldenBatikApron_Nia
#GoBAnia_minggu10 #minggu10
#GodainRamsay_1
#GodaPaders_2022
#Goda_Paders
#KomunitasPaders
#cookpad_paders
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bandung
#dapurtehnia
#olahanayam

Source : ResepKoki

Lebih banyak

Ayam Goreng Sasando

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

Source : ResepKoki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong²
secukupnyaminyak goreng
1 bksSasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
1 sdtSasa MSG
500 mlair
Saus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7 bhcabe merah keriting (resep asli cabe merah besar)
1 bhtomat merah
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
1 sdmgula merah
1 sdtgaram
1 sdtSasa MSG
100 mlsantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam, lumuri garam/air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas kembali. Lalu campur rata dgn Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning, Sasa MSG & air.
2

Masak/ungkep ayam sampai ayam empuk, airnya menyusut & bumbunya meresap, sambil sesekali diaduk. Lalu angkat & dinginkan. Bila tdk ingin lngsng digoreng, simpan dlm wadah tertutup & simpan di kulkas utk stok kapan².
3

Bila ingin digoreng, panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai matang/kecoklatan, angkat & tiriskan minyaknya. Sajikan dgn saus.
4

Utk sausnya : blender semua bahan, kecuali santan. Lalu tumis bahan saus sampai matang (pastikan benar² matang & tdk bau langu yaa...), beri santan, masak kembali sampai matang & mengental, koreksi rasa, angkat & sajikan.