Roti sobek topping mesis

Name: Roti sobek topping mesis
Yield: Porsi besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr terigu protein tinggi (cakra kembar,komachi); 105 gr gula pasir; 10 gr ragi instan; 1 gr bread improver; 20 gr susu bubuk; 7 gr garam; 40 gr margarin; 40 gr butter/mentega tawar; 2 butir telur utuh; 1 butir kuning telur; 225 ml air es atau susu cair; Bahan polesan susu cair UHT

Juliana @Cookingwithjulia

Kali ini berbagi resep roti sobek atau roti manis sobek, saya sudah mencoba resep ini puluhan kali dan anti gagal.

Lebih banyak

Roti sobek topping mesis

Juliana @Cookingwithjulia

Kali ini berbagi resep roti sobek atau roti manis sobek, saya sudah mencoba resep ini puluhan kali dan anti gagal.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

Porsi besar

500 grterigu protein tinggi (cakra kembar,komachi)
105 grgula pasir
10 grragi instan
1 grbread improver
20 grsusu bubuk
7 grgaram
40 grmargarin
40 grbutter/mentega tawar
2 butirtelur utuh
1 butirkuning telur
225 mlair es atau susu cair
Bahan polesan susu cair UHT

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Aduk semua bahan kering dengan kecepatan rendah selama 2 menit,kecuali garam
2

Tambahakan air dan telur dan aduk sampai tercampur rata kemudian tambahkan lemak (margarin dan butter) serta garam.
3

Aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis elastis (mencapai tahap window pane)
4

Angkat lalu bulatkan,istirahatkan kurleb 20 menit
5

Lalu kempiskan adonan dan potong2 menjadi bbrp bagian sesuai keinginan (saya 30gr) dan dibulatkan atau rounding dan istrahatkan lagi 10 menit.
6

Tipiskan adonan dan isi sesuai selera (selai coklat, stroberry dll)
7

Susun diloyang yg sdh dioles margarin atau menggunkan alas kertas roti dan diamkan lagi (final proofing kurleb 60 menit atau menyesuaikan suhu dirumah masing)
8

Kalau sudah mengembang poles dengan bahan polesan (susu cair UHT)
9

Beri topping mesis
10

Panggan dengan suhu kurleb 190⁰c selama 15 menit. Selamat mencoba😇😇😇🤩