Ebi furai / udang goreng tepung
Mengolah udang yang paling sederhana dan gampang. Ga perlu tambah bumbu, apalagi capek ngulek. Tinggal balur tepung aja. Yuk coba bikin ebi furai/ udang goreng tepung 🍤
Ebi furai / udang goreng tepung
Mengolah udang yang paling sederhana dan gampang. Ga perlu tambah bumbu, apalagi capek ngulek. Tinggal balur tepung aja. Yuk coba bikin ebi furai/ udang goreng tepung 🍤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang, buang kepala, kulit, sisakan ekor
- 2
Belah punggung atas udang dan ambil kotorannya
- 3
Cuci bersih udang (lebih bagus dikasih perasan jeruk nipis agar amisnya hilang, lalu diamkan beberapa saat, dan bilas lagi)
- 4
Tips udang lurus :
Sayat bagian bawah perut udang kira² bikin 3 sayatan. Setelah itu, balik udang ke bawah dan renggangkan badannya agar lurus - 5
Siapkan adonan basah tepung serba guna. Ini kentel aja ya, jangan yang terlalu encer. Gunanya jadi baju lem. Celupkan udang bertahap satu² ke adonan
- 6
Gulingkan udang dari adonan basah ke tepung roti. (Ini tepung roti biarin gitu aja ga perlu ditambah air)
- 7
Lalu susun rapi udang tadi dalam wadah tertutup (boleh pakai wadah bekas es krim) masukkan ke freezer hingga beku (gunanya agar adonan tepung tadi ngeset biar kalau digoreng ga hancur/ mengelupas). Jadinya beku bagus gini yaa
- 8
Panaskan minyak goreng lalu goreng udang yang masih beku dengan api kecil hingga warna kecokelatan. Ini gunanya api kecil agar kulit tepung ga kegosongan dan tekstur udang masih krenyes bukan yang over cook.
- 9
Tiriskan di tisu dapur karena ternyata ebi furai ini menyerap lumayan minyak. Jadi minyaknya biar berkurang dulu
- 10
Ebi furai/ udang goreng tepung hangat siap disantap. Pakai tambahan saos pedas dan mayones makin nikmat 🍤🌶️
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar